菜花炒肉怎么做好吃？花菜炒肉的做法

恬淡春风 • • 生活百味 • 阅读 92

作为一个爱好美食的人，菜花炒肉是我最爱的菜之一。菜花的清爽和肉的香鲜搭配在一起，简直是我们家常餐桌上的必备“拼盘”之一。而且，炒菜花和肉也是简单易学的，下面我来分享一下我的做法。

1.准备材料

菜花、肉（猪肉、牛肉或羊肉都行）、辣椒碎、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖和色拉油。

2.处理并煮熟菜花

首先，将菜花洗净后分成小朵，放入沸水中焯一下水，让它变软。不过，焯菜花的时间不能太长，否则它会糊掉。焯好菜花后，捞出来沥干。

3.肉切片

将肉切成薄片（或者小块），切的时候最好在肉的纹路上切，这样肉口感更好。将肉片放入碗中，加入生抽、料酒、盐和糖搅拌均匀，腌制片刻（10分钟左右）。

4.热锅爆葱姜蒜

热锅倒入两勺色拉油，放入葱姜蒜爆香。这时可以放入辣椒碎或者豆瓣酱，如果你挑战一下辣味，可以多放一些！

5.爆炒肉片

倒入腌好的肉片，煸炒片刻。煸炒的时间不要太长，肉熟了就可以了。

6.加入菜花

接着加入焯熟的菜花，翻炒搭配。关键是时间不能过长，否则菜花会变糊。

7.调味食用

最后，加入盐、味精和少量热水，煮沸几分钟就可以了。

开吃啦！美食就等于分享，你尝的美味，也是我生活中的快乐。听我说，这道菜很适合在家招待宾客，特别是大众场合，这道菜的色香味融为一体，是您的最佳选择。如果觉得肉的量有些少，可以加点青椒、红椒之类的蔬菜一起炒，口感也会更好。

总之，炒菜花和肉并不难，希望我的做法可以让你也做出美味的“搭档”菜花炒肉，并迎接好友的赞叹。祝你跟我一样，在溢满食欲的快感中，度过了一个愉悦的夜晚。

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