红烧海参的做法家常，海参的吃法与做法

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海参是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，对身体有很多好处。而红烧海参则是一道非常美味的海参菜肴，下面就为大家介绍一下红烧海参的做法。

材料：

海参2只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、鸡汤适量、水淀粉适量、色拉油适量。

做法：

1.将海参泡发，清洗干净后切成小段备用。

2.锅中加入适量色拉油，热锅后加入姜片和葱段，煸炒出香味。

3.加入适量料酒，炒至酒精挥发。

4.加入适量老抽和生抽，炒匀后加入适量糖，继续翻炒。

5.加入适量鸡汤，烧开后放入海参，煮至海参熟透。

6.最后加入适量盐调味，用水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1.泡发海参的时间要长一些，最好泡发一整天，这样海参口感更好。

2.翻炒时要注意火候，不要炒糊了。

3.加入鸡汤时可以根据个人口味调整汤的浓稠度。

4.加入盐的时间要掌握好，以免海参过咸。

总结：

红烧海参是一道非常美味的海参菜肴，做法也比较简单。只要掌握好火候和调料的比例，就能做出一道味道鲜美的红烧海参。大家可以尝试一下，相信会有不错的体验。

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