肉包子学会这样调馅，个个松软鲜嫩又多汁

旧梦璀璨 • 2023年7月9日 pm5:07 • 百科杂谈 • 阅读 53

前不久，我偶然地发现了一种令肉包子更加松软鲜嫩多汁的调馅方法，今天特地来分享一下，让大家都可以在家做出口感极佳的肉包子。准备好你的锅具和食材，跟我一起来做吧！

首先，我们需要准备以下材料：

1.5斤猪肉馅 2个中等大小的洋葱 2把青葱 1把生姜适量盐和胡椒 3勺料酒 4勺生抽 2勺老抽 1勺花椒油 1勺食用油 2勺香油

接下来就是如何进行调馅了：

首先，将洋葱、青葱和生姜剁碎，加入猪肉馅中。一定要混合均匀，直到颜色变得均匀为止。然后，依次加入料酒、生抽、老抽、花椒油、食用油和香油，逐一调味。加入盐和胡椒，根据口味适量添加。最后，将肉馅搅拌均匀，直到感觉到它变得有点粘和黏性。让它在室温下静置5-10分钟，让馅料更加入味。

接着，我们来说说如何包肉包子：

将面团揉成一个长条状态，并切成12等分，然后每个小块都搓成面团。包肉包子是一项手艺活，我们需要有耐心和技巧。先把豆腐大小的肉馅塞入面团中间，然后将面皮用手推上来，尽量避免空气进入。将肉包子搓成圆形，然后放在蒸锅里蒸20分钟。

然而，煮好了的肉包子味道还没达到完美状态，我们需要给它再次提升一下品质。这次，我们需要在肉包子出锅后，在表面刷上薄薄一层鸡蛋清。稍等片刻，至鸡蛋清冷却后，再重新蒸上5分钟。这样肉包子表面就会变得更有光泽、更蓬松。

现在，你已经知道如何调制更加松软鲜嫩多汁的肉包子馅料，以及包制过程了。你只需要跟着这些步骤进行，你就能够让每一个肉包子都散发出诱人的香气，口感松软、鲜嫩多汁。就像我们过得这样的生活，不仅要吃的好，也要过得好，我们的生活才会更加美好！

好了，今天的分享就到这里了。希望我的这些技巧和窍门能让你感受到更美好的口感和生活。如果你也有自己的肉包子经验和技巧，也欢迎在评论区留言和我分享哦！

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