红烧肘子的家常做法步骤，红烧肘子的家常做法简单

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红烧肘子是一道非常地道的中国传统美食，它具有浓郁的口感和强烈的香味，是一道极具特色和营养的佳肴。本文将介绍红烧肘子的简单易学的做法，希望能够让更多人为自己或家人做出美味的红烧肘子。

材料：

1 猪肘子

2 姜片

3 葱段

4 料酒

5 生抽

6 白糖

7 桂皮

8 八角

9 干辣椒

10盐

11 清水

做法:

1 准备炖肘子的原料，将猪肘子用开水烫去表面杂质，然后用清水冲洗干净备用。

2 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香，加入料酒炒匀。

3 将猪肘子放入炸锅中煎炒，改变一面翻另一面，让其表面变黄，然后倒入清水，加入刚刚准备好的桂皮、八角和干辣椒。

4 加入适量的生抽和白糖，并翻炒匀，将所有调料均匀地涂上肘子的表面。

5 盖上锅盖，煮开后用小火缓慢炖煮，约1个半小时左右，直至猪肘子烂烂的。

6 在最后阶段，检查是否需要加盐，根据自己口味可适当地加入。煮好后，关火，让其汤汁慢慢渗入肘子中。

7 最后，将炖好的红烧肘子取出装盘，撒上葱花即可。

小提示：

1 切记在煮猪肘子时，要慢慢煮，火不宜太大;

2 炖的时候要看火候，以保持汁液不干，同时注意猪肘子的外部美观;

3 适量放盐，最好是在最后一步煮时才加盐，这样能够保证盐的味道更加鲜美。

总结：

红烧肘子是一道非常美味的家常菜，它可以用最少的材料就能煮出来，而且很容易上手。红烧肘子口感浓郁，香气四溢，富有营养，富有传统文化底蕴，是一道值得品尝的经典美食。我相信，只有你动手去做，才能尝到口感更好的美味红烧肘子。

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