昂刺鱼的做法家常做法，昂刺鱼的做汤方法

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昂刺鱼，又称黑鲷、岩鱼，是一种海水鱼类。它有着丰富的营养和美味，适合煎、蒸或炖等多种烹饪方式。在本文中，我们将为您介绍几种昂刺鱼的做法。

1 清蒸昂刺鱼
清蒸是最简单的昂刺鱼做法之一，也是保留昂刺鱼鲜美原汁的做法。以下是具体步骤：

材料：

昂刺鱼 1条
生姜 2片
葱 1根
盐 适量

做法：

1 将昂刺鱼剖成两半，去内脏，清洗干净。

2 在鱼皮上切几刀，方便入味。

3 把生姜和葱切成丝放在鱼上。

4 用盐腌制10分钟以上。

5 锅内加水，大火烧开，将鱼放入蒸锅内，中火蒸15-20分钟即可。

6 煎昂刺鱼

煎昂刺鱼可以使鱼肉更香脆，同时也能保持鱼肉的鲜嫩。以下是具体步骤：

材料：

昂刺鱼 1条
盐 适量
胡椒粉 适量
干淀粉 适量
油 适量
做法：

1 将昂刺鱼去鳞、去内脏、清洗干净，用厨房纸吸干水份。

2 在鱼两面均匀地撒上盐和胡椒粉，再抹上一层干淀粉。

3 将煎锅加热，加油，将鱼放入锅中，小火煎至金黄色，再翻面继续煎至另一面也变成金黄色即可。

4 红烧昂刺鱼

红烧昂刺鱼是一道家常菜，其味道深厚鲜美，口感细嫩。以下是具体步骤：

材料：

昂刺鱼 1条
生姜 适量
蒜 适量
葱 适量
青红椒 适量
料酒 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
糖 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
油 适量

做法：

1 将昂刺鱼去鳞、去内脏、清洗干净，斜着切成片。
2 葱姜蒜切末，青红椒切块备用。
3 锅中加油，烧至7成热时放入姜末、蒜末煸炒，再加入豆瓣酱翻炒出红油。
4 加入适量水，调入料酒、生抽、糖和鸡精，煮开后将鱼片放入，翻煮几分钟。
5. 加入青红椒块，继续煮至汁浓鱼熟，勾薄芡即可。

总之，昂刺鱼是一种营养丰富、美味可口的海鲜。无论是清蒸、煎、还是红烧，都能给人不同的味觉体验。希望本文介绍的做法能够为您带来不错的做鱼体验。

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