怎样做宫保鸡丁？宫保鸡丁制作方法及配料

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快手宫保鸡丁的好吃做法

简介：作为中式菜肴的代表之一，宫保鸡丁因为它独特的口感和美味的味道，常常受到人们的喜爱。不过，很多朋友们在制作宫保鸡丁的时候会遇到一些问题，那么今天我们就来一起分享一下怎样做宫保鸡丁。

材料准备：

1 鸡腿肉250g;

2 火腿100g;

3 干辣椒10g;

4 青尖椒2个;

5 红洋葱1个;

6 葱姜蒜适量;

7 盐适量;

8 料酒、糖、醋、酱油、淀粉适量;

做法步骤：

1.把鸡腿肉切成小丁，加入适量酱油和淀粉腌制，搅拌均匀，腌制15分钟；

2.把干辣椒剪成小段，青尖椒切丁，红洋葱切成小块，火腿切成小丁；

3.在锅中加入适量的油，放入干辣椒爆香，然后加入腌制好的鸡丁煸炒煸炒，待鸡肉变色后捞出备用；

4.在同一锅中加入少许油，放入姜蒜葱末和火腿丁煸炒出香味，再加入红洋葱块和青尖椒丁翻炒1分钟；

5.加入少许盐，料酒、糖、醋等调料，放入煸炒好的鸡丁翻炒均匀，加入少许水，放小火焖5分钟；

6.最后放适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1 鸡肉提前加入适量淀粉腌制，可以使它更加嫩滑；

2 鸡肉煸炒变色之后及时捞出，避免它过度煎炒变老；

3 勾芡的淀粉水可以多加一些，这样可以让宫保鸡丁的汁更加浓稠。

总结：

制作宫保鸡丁并不难，只需准备好所需的材料，掌握好每个步骤的烹饪技巧，并且天天都用心做，就肯定能够煮出一份味道好、质地嫩的美味宫保鸡丁。不仅让你的家人垂涎欲滴，也可以向朋友炫耀你娴熟的烹饪技巧呢。

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