怎样做绿豆糕的做法家常做法，怎样做绿豆糕好吃又简单

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绿豆糕是一种非常受欢迎的传统中式糕点，以其柔软香甜、清爽美味而备受喜爱。以下是制作绿豆糕的步骤和方法。

1 准备材料
绿豆糕的主要材料是绿豆粉和水，此外还需要加入白砂糖、植物油、食用淀粉等辅助材料，以调节口感和增加黏性。

2 制作糊状物
将绿豆粉倒入一个大碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，直到形成糊状物。为了避免绿豆粉结块，可以先在盆中加入少量水，将绿豆粉铺在水上，再一点一点地搅拌均匀。

3 将糊状物煮沸
将糊状物倒入锅中，加入适量的温水，用中火煮至糊状物完全沸腾。随着煮沸的时间越来越长，绿豆粉会变得更加浓稠，但也需要不断地搅拌，防止糊状物粘在锅底上。

4 加入白砂糖和油
将白砂糖逐渐加入糊状物中，搅拌均匀。然后再加入适量的植物油，继续搅拌至混合均匀。

5 倒入模具中
将搅拌好的绿豆糊倒入事先涂抹了食用油的糕盘中，磕几下排出气泡，平整表面即可。

6 蒸烤绿豆糕
将做好的绿豆糕放入蒸锅中，大火蒸约20分钟左右。取出后待其冷却，切成块状或片状即可食用。

总结：

绿豆糕是一种非常美味又营养的传统中式糕点，制作过程相对简单，但需要注意一些细节，如水的分量、煮沸时间、糖和油的添加等。希望以上步骤能够帮助大家成功制作出口感良好、味道极佳的绿豆糕。

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