柿饼的制作过程，柿饼的做法有哪些

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柿饼是一种传统的中式糕点，以柿子为主要原料制作而成，口感甜美，营养丰富。以下是一篇可以参考的博客文章，介绍柿饼的制作过程。

1 采摘柿子：
柿饼的第一步是采摘柿子，选择完整、无损的柿子，洗净晾干备用。

2 削皮、去核：
将洗干净的柿子削去表皮，去掉果实中的籽和顶部茎，切成小块备用。

3 煮沸处理：
将切好的柿子放入大碗或者锅中，加入适量水，用中火加热至沸腾。接着将火调至小火，用勺子不断搅拌，直到柿子变软糯，糖分开始析出。

4 晾凉、挤压汁液：
将煮熟的柿子倒在漏斗或者细网筛子上，让其自然滴下，留下粘稠的浓汁。再用纱布把柿汁团起来，挤压出更多的汁液。

5 添入糖和面粉：
将得到的柿汁液倒入锅中，加入适量糖和面粉，用中火加热并不断搅拌，直至糊状。

6 塑形、晾干：
将柿饼糊放入模具中塑形，然后放在通风干燥的地方晾干，直到表面干燥无粘性即可。

7 装袋、保存：
晾干后的柿饼装入袋子或盒子中，放置在阴凉干燥处即可储存。

总之，制作柿饼需要精细的步骤和耐心，但是这种传统的糕点非常美味且营养价值高。如果你想要尝试制作柿饼，可以按照以上步骤进行操作，并根据自己的口味调整糖分和面粉的配比。

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