清炖鸡怎么炖好吃放什么调料，清炖土鸡最正宗的方法

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今天给大家介绍的是一道简单又美味的家常菜——清炖鸡！

说起清炖鸡，相信很多人都会想起初中生物课本里那只标本化的“清炖鸡”。不过，实际上，清炖鸡的味道可是非常美味哦！

那么，要怎么样才能炖出一锅好吃的清炖鸡呢？其实，关键在于调料的搭配！

首先，我们需要准备好一只新鲜的肥鸡。然后，先用冷水把鸡洗净，再在开水中焯一遍，将血沫去除干净。

接下来，将鸡切成小块，用清水泡个10分钟，去除鸡身上的脏东西，再用清水再次冲洗干净。

然后，把鸡块放入锅中，加入少量清水，放入葱、姜、八角和桂皮，开火煮沸并去除浮沫。

接着，我们需要选择适当的调料来调味。一般来说，我们可在鸡块入锅的同时，加入少量绍酒、盐和姜片，这样可以提高鸡肉的鲜味。

如果想要让清炖鸡的口感更加醇香，可以加入适量的蘑菇、枸杞、当归等药材，这样可以让清炖鸡具有一定的滋补功效。

最后，在整个炖的过程中，我们需要注意火力的掌握，以及适时添加清水，以保证鸡肉不会发干发硬。大约需要炖煮1个小时左右，直到鸡肉熟烂为止。

这时，一个香喷喷的清炖鸡就做好了！不过，为了使鸡肉的质地更加细腻，可以再加入一些淀粉水进行勾芡，这样可以让汤汁更加浓郁。

好了，今天的清炖鸡分享就到这里啦！其实，炖一锅好吃的清炖鸡并没有那么难，只要掌握好调料的搭配、火候的掌握以及细节的处理，就能做出一道令人全家都喜欢的美味家常菜啦！

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