油炸糕的做法家常做法简单，油炸糕的做法和配方

恬淡春风 • • 生活百味 • 阅读 116

油炸糕，这道家常小吃，不仅受到各地人民的青睐，更是成为了夜市里必不可少的美食。无论是咸糕还是甜糕，都是令人垂涎三尺的佳肴。今天我就来为大家分享一下油炸糕的家常做法吧。

首先，让我们来看看制作油炸糕所需的配方。我们需要准备一大碗糯米粉，一小碗面粉，一勺糖，一小勺酵母以及适量清水。这些材料是家庭中常见的食材，应该都能够很轻松地准备到。但是，如果你想制作甜的油炸糕，可以添加一些红枣、莲蓉等甜味馅料。如果你喜欢咸的油炸糕，可以在做面团的时候加入些许盐巴，或在面团里加上葱花、虾仁等食材作为馅料。

接下来，我们开始制作面团。将糯米粉、面粉、糖和酵母混合在一起，慢慢地加入清水搅拌，直至做成均匀的面团。注意，加水的量要适度，过多会造成面团过于粘稠，难以加工，而过少则会导致油炸糕过于干燥。

接着，将面团放在一个干净的工作台上，并用手揉捏几分钟，直至面团变得光滑有弹性。然后，将面团切成小块，搓成条状，再将其捏成小团子，这样做出来的油炸糕口感更佳。

接下来，我们需要将面团发酵。将小团子放在一个密闭的容器中，静置1到2个小时，这样可以让面团膨胀，使油炸糕更加松软。如果你怕麻烦，也可以直接将小团子放在油锅里炸，不过油炸糕的口感会稍微硬一些。

最后，我们进入油炸环节。在炸油锅中加入适量的油，烧至六七成热。然后将面团小球放入油锅中，炸至两面金黄色，捞出沥干油份即可。

以上就是制作油炸糕的家常做法，简单又实用。但是，需要提醒大家的是，由于油炸糕含有大量的油脂，吃多了容易导致身体不适，特别是肠胃不好的人更应该慎重。因此，我们要适量控制食用量，保持健康的生活习惯。

最后，我要说的是，油炸糕虽然很好吃，但是经常吃并不利于身体健康。我们应该坚持健康的饮食方式，在平时多吃一些蔬菜水果，多喝水，让身体变得更加健康。以上就是今天的分享，希望大家能够尝试制作油炸糕，感受这道美食带来的香气和味道。

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