清炒冬瓜的做法,冬瓜汤的做法怎么做好吃又简单

倾城泪 • • 生活百味 • 阅读 34

如今生活节奏越来越快，很多人的厨艺也不断地被“免费升级”。为了在短时间内快速做出美味佳肴，清炒冬瓜和冬瓜汤无疑是不错的选择。今天我就来分享一下清炒冬瓜的做法和冬瓜汤的做法。

清炒冬瓜，先说说材料。我们需要准备好冬瓜、姜、蒜和适量的盐、鸡精等调料。小小的冬瓜长什么样？它像一颗甜瓜，只是皮是棕黄色的，里面呈白色。它脆嫩可口，但是也有些人不喜欢吃它因为它的口感略带清腻。这一点其实可以用其它配料来搭配，这里我推荐大蒜和生姜。将冬瓜洗净、去皮、切丝备用。姜和蒜切成末。热锅凉油下姜蒜爆香，然后加入冬瓜丝，大火快炒，加盐和鸡精，出锅即成。

说起来简单，其实要做出一道好的清炒冬瓜，也要讲究一点小技巧。首先，选购冬瓜的时候，要选择色泽光润、表皮略有光泽、口感柔嫩的。此外，冬瓜需要特殊的刀法，不要用小刀剁，这样会磨破它里面的肉。至于炒时火候，一定要用大火快炒，这样可以使冬瓜不会散烂。

接下来，我们来看看怎么制作一道简单又美味的冬瓜汤。其实冬瓜汤的做法非常简单，而且是属于素汤，不用放猪骨或是鸡骨之类的肉类。我们需要准备的材料是冬瓜、青菜、鲜豆腐等。准备好材料后，将冬瓜去皮去籽，切成小块；鲜嫩的青菜洗净切断；豆腐切小块待用。

将锅加热，加入适量的水，倒入冬瓜和豆腐，然后煮约20分钟。最后，放入青菜，火关后略煮即可。这道汤清淡可口，香气四溢，让人感到十分舒适和满足。同时，这道汤也富含营养，特别适合夏天饮用。

以上就是我分享的清炒冬瓜和冬瓜汤的做法。大家可以根据个人口味和喜好调整口感，增加自己独特的风味。不管是哪一款，都是简单易做、美味可口的家常菜。希望大家也能尝试一下，做出自己的拿手菜。

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