杨枝甘露名字的由来（杨枝甘露为什么叫这个名字）

倾城泪 • 2023年12月9日 pm5:53 • 生活百味 • 阅读 135

杨枝甘露名字的由来

杨枝甘露，这个甜品是不是很多人都很喜欢呢？它深受广大吃货的喜爱，无论在哪里，只要有杨枝甘露的店铺，就一定会吸引不少顾客光顾。但是，你有没有想过，杨枝甘露这个名字的来源呢？

首先，我们来了解一下杨枝甘露的由来。相传在旧上海的静安寺附近有家甜品店，名叫“信记”，店主见老客户在炎炎夏日前来，就从后厨找来了香糯的仙草、奶黄色的淮山，加上果料等配料，最后加入糖水摇匀制成混合液。这种特殊口感的甜品用来接待客人后广受好评，因为用杨扣杖捣碎的甘露泼在奶黄色的淮山上而得名“杨枝甘露”。

可这名字还真是有点绕口，不过想来也很有意思，为什么不叫“哆啦饭糕”或是“密迹之液”呢？据说，这个名字的涵义可不是简简单单的糖水+配料=甜品。杨枝，难道不是一种植物吗？那么“杨枝甘露”里的“杨枝”指的是什么呢？

据闻，古时候叫“杨和甘露”。有人烹制甘露时，会在其中加入一种叫做“杨和”的植物，也就是说“杨枝”就是“杨和”的“枝”，这个“杨和”在字典里并不存在，这是一种几乎绝迹的时春藤科乔木，原产地在山东省莱州市白雀山自然保护区附近。

在南宋时期，杨和被认为能温肝和血、排脾气、祛暑解渴。这是由于杨和种子细小，呈分散状，种子含淀粉质，并含有微量生物碱，有助于降低人体中的胆固醇，维护血管健康。较杨和产地稍偏西的吴淞口有一处民居小院，门上写着“祖传木杨和代”几个字，这家人果然开创了制作“杨枝甘露”的时尚，虽然没有了杨和而以柚子、兔儿南瓜代替，却坚持将这个名字留了下来。

所以，杨枝甘露这个名字并不是随随便便的，它背后还有着不少的文化积淀。别看这个名字有点繁琐，但是口感真的很棒，对吗？想必只要一提起杨枝甘露，很多人的味蕾就会不自觉地开始响应了！

好了，今天的内容到这里就结束了，希望大家能够在品尝甜品的同时，也能够更好地了解它们背后的历史和文化，从而更好地领略它们的美味，更深刻地感受到它们所带给我们的独特感受！

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