爆炒卷心菜怎么炒，圆白菜怎么做好吃

云熙 • • 生活百味 • 阅读 62

今天来跟大家分享一下如何让卷心菜和圆白菜变得更加美味可口的小技巧！卷心菜、圆白菜这些蔬菜在日常生活中是非常常见的，而且它们的营养价值也很高。

首先，我们来说怎么炒卷心菜。大家都知道，卷心菜的叶子比较硬，所以烹饪时比较需要一定的技巧。要把它炒得又糯又脆，让口感更好，最好的方法是先用开水把它烫一下。这样不仅可以更好地保留卷心菜的营养价值，也会让它更容易熟，炒起来也会更香。

接着，准备一些调料，例如蒜末、盐、鸡精和生抽。热锅凉油后，将蒜末放入锅中翻炒至金黄，接着放入卷心菜翻炒。稍微炒一下之后加入盐和鸡精调味，再加入生抽，让卷心菜更具滋味。炒到卷心菜变软变透，最后调整味道，即可出锅。这样炒出的卷心菜既糯又脆，有丝丝甜味，既美味又健康。

接着，我们再来说一说圆白菜。圆白菜的烹饪方法与卷心菜有些相似，都需要炒的透彻口感才会更好。炒圆白菜可以加一些瘦肉末，像猪肉末、牛肉末或者鸡肉末等等，可以让口感更加丰富，也更有营养。

不过炒圆白菜最重要的是要注意火候，这样才能保证菜叶不会过于烂泡。首先，将圆白菜叶子洗净，切成小块，沥干水分备用。接着，锅内加热油，加入蒜末和生姜，煸香之后加入瘦肉末翻炒，肉熟了之后加入盐和生抽调味，再将洗好的圆白菜倒入锅中快速翻炒。炒圆白菜的时候，要注意火候，不要让菜叶子变得慢慢变得黄蔫。一炒几下，圆白菜就熟了。完成之后，可以根据口味加上葱花、辣椒油或者其他的调料，最后出锅即可。

总的来说，炒卷心菜和圆白菜并不难，重要的是炒出的口感和味道。只要掌握这些小技巧，就能让这些蔬菜炒得又糯又脆，让你每一次的下厨都能让家人朋友惊艳的夸赞。希望大家都能尝试一下，做出自家风味的时蔬佳肴。

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云熙
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