蒸虾是冷水上锅还是热水上锅？蒸虾是用开水还是冷水

云熙 • • 经验常识 • 阅读 65

经常有人热烈地讨论蒸虾到底应该使用冷水还是热水，究竟是在冷水上锅还是在热水上锅。这是一个非常有趣的问题，也是一个非常容易引起争议的问题。到底哪一种方法才是最好的呢？下面让我们来探讨一下。

首先，我们先来说说蒸虾时用开水还是冷水。许多方案书中都推荐将虾放在冷水上锅，这样可以避免虾壳过快凝固，影响虾的口感。不过，这种方法需要较长的时间，虾需要慢慢地被加热，热度会慢慢地导致虾肉变硬，很容易出现口感的问题。反之，如果使用开水来蒸虾，虾肉会很快地变熟，保留了虾的原始鲜味。

其次，我们来说说把虾放在热水上锅还是冷水上锅。如果你想煮出口感极好的虾，我建议你放在热水上锅。这个方法很简单，首先你需要把水加热到开水状态，然后将虾放在水里蒸，这样可以让虾肉很快地熟透，口感犹如刚刚捞上岸的新鲜虾。

最终，我想总结一下，蒸虾的时候用热水还是冷水，实际上取决于你个人的喜好。如果你喜欢口感更充分的虾，就放在热水上锅；如果你喜欢虾的口感更加细腻，就放在冷水上锅。不过，应该给你一个注意事项，那就是在蒸虾之前需要先处理好虾，比如说去掉虾线和虾头，这样可以让我们更好地享用虾的美味。

总之，蒸虾并不是什么难题，只要你选对方法，处理好好虾，那么无论你用何种方式来蒸虾，你都会惊喜地发现，这可能是你尝试过的最美味的虾！

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云熙
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