木耳保质期几年不能吃？木耳的保质期多长时间

云熙 • 2023年11月12日 am8:02 • 生活百味 • 阅读 75

今天问了一位朋友，木耳的保质期是多少年？朋友中气十足地告诉我：五年！五年？木耳要保质五年？这个太神奇了！于是乎，我这颗好奇心又被勾起了，立刻开始“探究”木耳保质期的奥秘。

首先，我们来说说什么是木耳。木耳是一种食用菌类，属于地衣芽孢菌门下的耳霉属，有“菌中之王”的美誉。木耳是一种低脂肪，低蛋白质，高纤维，高胶质的食品，有助于清热解毒、滋阴润燥下气，也是一种有异味的美食佳肴。

接下来，我们来说说木耳保质期的问题，很多人可能对木耳的保质期不是很了解。据专家介绍，木耳的保质期是根据储存条件和储存时间来确定的。在储存条件相对恒定、干燥通风的情况下，木耳的保质期可长达2-3年，如果是储存在常温的环境下，保质期只有半年左右。

那么，为什么有人会说木耳的保质期可以长达五年呢？这跟某些商家的“木耳保质期”有关。这些商家往往给木耳加入了一些防腐剂，在木耳表面喷洒了一层保鲜剂，这样木耳的保质期可以大幅度延长，但是这种木耳实际上含有大量的人工合成物，对我们的健康极为不利，因此，我们应该尽量避免购买这种“劣质木耳”。

那么，我们该如何辨别木耳是否新鲜呢？首先看颜色，新鲜的木耳表面颜色应该为灰黄色，没有显著的色变；其次看触感，新鲜的木耳应该富有弹性，手指轻轻一弯即可恢复原状；最后看味道，新鲜的木耳应该呈现出淡淡的清香味。

总而言之，不同储存条件下，木耳的保质期也不同，所以我们在购买之前，一定要认真看一看木耳的生产日期和保质期，避免过期的木耳对我们的健康造成危害。最后，我想感叹一下，原来那位朋友告诉我的五年保质期是个谣言啊，好在没让我被骗。

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