全国100种特色街边小吃，全国街边小吃有哪些品种

沧海月明 • • 生活百味 • 阅读 60

小吃，是中国美食文化的一道流行风景线，每一座城市都有属于自己的特色口味，成为地方文化的一部分。今天我们就来盘点一下全国100种最有代表性的特色街边小吃。

北京

1.炸酱面：不同于其他地方的红色肉酱，北京的炸酱面有着绿豆酱的香辣味，配以黄瓜丝、豆腐丝等，更是别具一格。

2.羊蝎子：北京清真小吃，羊头、羊尾、羊肝等杂七杂八熬成的汤底，再加上各种调料和辣椒，一大碗味道浓郁的羊蝎子，简直就是冬日里最好的暖身食物。

3.豆汁：懂得北京特色小吃的人，必然会爱上这种口感不一的豆汁。原味是有点无法入口的，配上饼和葱花以后就相见恨晚了。

上海

1.小笼包：鲜肉和汁水融为一体的小笼包，细皮嫩肉，入口爆汁，只要一咬，便会喷香四溢，很难让人拒绝。

2.生煎包：硕大的生煎包，皮酥且烤得有点焦黄，里面有着浓郁的肉香，一口下去，酥香味道顿时弥漫在整个口腔。

3.糖醋排骨：糖醋排骨从入口开始到下肚，都是极其过瘾的，伴随着浓烈的酱香味，每一块排骨都吃得意犹未尽。

广州

1.煲仔饭：小小的陶瓷煲，里面盛满了新鲜出锅的米饭和各种食材，有鸡肉、腊肠、蚝豉等等，一口咬下去就可以让人感到绝妙的味觉体验。

2.肠粉：有着细腻口感和独特的香气，广州的肠粉馅料多样，有虾、肉、猪肝等多种口味，配上咖喱、豉汁或酱汁才是正宗的广式肠粉。

3.叉烧酥：口感娇嫩酥脆的叉烧酥，馅料饱满且甜香，糯糯的酥皮更是让人垂涎欲滴。

成都

1.火锅：滚烫的锅底、鲜美的肉类、各式各样的菜肴、辣椒和花椒的浓烈味道，都是成都火锅的代表特色，让人爱不释口。

2.串串香：成都的小吃，相当于一个更小巧玲珑版的火锅。每一串食材都经过仔细挑选，肉质下饭，调料浓郁，是成都人下班后解乏的最佳选择。

3.龙抄手：巨大而丰富多彩的龙抄手，外形足足有拳头大小，做工精细，汁水丰富，一口下去就会留下无限的舌尖回味。

重庆

1.麻辣烫：辣爆了的麻辣烫是所有小吃摊里最受欢迎的，有着良好的口感和独特的风味，想念家风味的人们可以大快朵颐。

2.重庆小面：热汤拉面是重庆地区的特色小吃，小面直径只有一厘米，而上面的配料很是丰富，让人食欲大开。

3.毛血旺：许多羊肉、鱼糜、肥肠等肉类小吃搭配红油汤涮，这就是重庆最经典的毛血旺，下饭美味。

杭州

1.西湖醋鱼：酸甜可口的西湖醋鱼，是杭州地区的传统名菜，用鲜鱼肉做成，口感鲜嫩，滑溜入口，散发出迷人的醋香味。

2.叫化鸡：中国传统三大烤鸡之一，杭州叫化鸡吸取了南北各地的优点，特别的是先烤后煮，实现了烤糊糊外皮里面却鲜嫩美味的口感。

3.龙井虾仁：龙井茶与大闸蟹合着吃，选用新鲜的龙井茶和鲜蟹，再添上虾仁、枸杞等配料，温热味道主要清新。

南京

1.鸭血粉丝汤：一份酸辣的粉丝汤，撒上酸菜、肉末和葱花，关键还有风味独到的鸭血块。纯正的南京味道，好吃到忘乎所以。

2.扬州炒饭：扬州炒饭比较入味，炒饭经过高温锅热后味道更加鲜美，配上酱料、肉类和蔬菜，翻炒后的大米特别香。

3.油炸灌汤包：南京人爱吃油炸灌汤包，球形的鲜肉馅蕴含着浓烈的鲜香，外面裹着松脆的皮质，是南京地区无人不知的美食。

福州

1.肉燕：肉燕是福州市传统面食之一，大面丸花生粉、肉干、虾仁等热汤抄炒后，再将热骨汤浇在面上，香甜滑润，让人食欲大开。

2.福州鱼丸：福州鱼丸是福州人的传统美食之一。细腻的面筋和鱼肉捣在一起制成的鱼丸，口感细腻，配上浓郁的鸡骨头汤，让人回味无穷。

3.福州酸汤肥肠：福州的酸汤肥肠有别于别处的千层肉，除了肥肠和木耳等传统配料，还保留了特有的蹄筋，口感酸辣味道丰富。

厦门

1.沙茶面：味道鲜美的沙茶面是厦门地区最为出名的一道小吃，用多种调料煮出茶色汤汁，再放上豆腐、肉馅、虾仁和青菜，满口的香味让人垂涎三尺。

2.海蛎煎：海蛎煎是用特制生面糊将海蛎与其他的地址材料煎制而成，表皮酥脆，里面含香草姜葱等推广调料，吃起来香脆爽口。

3.花生汤：厦门地区的夏季一定要喝到的夏日解暑小吃，由新鲜的花生米浇上冰凉的糖水，加入少许的糯米球，健康清爽又解暑。

台湾

1.珍珠奶茶：台湾奶茶异军突起，成为国内外都非常受欢迎的饮料之一，茶味浓郁，配有晶莹剔透的珍珠，让人爱不释口。

2.卤肉饭：又称作滷肉飯，色泽红亮，香气扑鼻，卤制的肉质细嫩多汁，加入鲜美的酱和卤糊浇在白米饭上，是出名的台湾名小吃之一。

3.蚵仔煎：采用蛋液和淀粉制成，里面注入蚵仔、香菜、芥蓝和韭菜，煎至金黄色，口感轻盈爽口，是台湾传统的小吃之一。

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