粽子叶是什么植物的叶子，粽子叶是什么树上的叶子

沧海月明 • • 生活百味 • 阅读 60

杏花村的六月，是你们的饕餮时刻，更是我这个外地人的学习时刻。大饼、白糖、豆沙，再加上各式各样的肉，只要你敢想，从柴米油盐，到餐饮器皿，咦呀，美味就在你的前方。

可有一个东西，是我一直束手无策的，那就是——粽子叶。这些天，我一直在研究粽子的制作过程，但是叶子的来源，却总是笼罩在一层神秘的面纱之下。

有一天，我终于忍不住，向村里的老王大叔询问，他给我讲述了这样一个故事。

“千年前，神仙下凡，想要安置他的神灵，于是他随身带着仙丹。后来一男一女慕名而来，二人为爱殉道，得神仙赏识，被改名为粽子仙女和粽子将军。在仙女数十次的连接修改下的三十多种不同形状的粽子形象仍是平安返回了仙境。”

老王说完这段神话，深吸了一口烟，神色黯然。尼玛，这是神话，跟叶子关系啥事啊！

不过，我仍想找到答案。于是，我花了一个下午的时间，在网上进行各种搜寻，并终于找到了粽子叶的真正来源。

原来，粽子叶是由茭白叶制成的。茭白是一种澄泥的水生草本植物，从很早以前就有人将其作为蔬菜食用。中国自古以来，就有人将茭白叶制成食品包装的叶子。也就是说，茭白被GOOD一下，变成了粽子叶。

茭白植物全身可用，发芽不久、茎叶未呈形态前采挖，可作鲜菜、笋干、饲料等，背负腰所剩下的角质化的茎叶或是茎的地下部分可以制作成粽子叶子，甚至是若干工艺品。

叶子的制作过程十分繁琐，需要切叶、去韧皮、煮澡、曝晒，口感才能更好。我们可以在处置茭白后，将剩下的叶子打理干净，晒干或干燥，并且不同的粽子叶（大叶、小叶、中叶）成品的嗅味，还可以随你的口味和用途进行加工，是一种超高性价比的万能出品！

话说茭白还可以切成薄片，晾干或烤干，然后切成丝装袋保存，可以用关东煮里面，真是应有尽有！

不过，各位要注意了，现在的茭白叶是不适合做粽子叶的。因为现在使用的农村化肥与绿色化农业，对茭白叶的质量造成了严重的影响，不具有健康价值。想要享受安全健康美味的粽子，还是要选择优质的茭白叶才行。

所以，各位，千万不要轻信那些胡言乱语的神话故事，我们要学会科学、理性地探索问题。是不是？

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