汉堡包做法和配方大全，汉堡包的做法和材料

沧海月明 • • 生活百味 • 阅读 87

汉堡包是西式快餐街头美食之一，一碟热气腾腾的汉堡包，可以让你在匆忙忙的午餐时间，马上找到一点吃的感觉。那么，如何在家里自己做一份美味可口的汉堡呢？下面就来分享一份汉堡包的做法和配方大全。

一、汉堡包材料

汉堡饼

中筋面粉 300g

酵母 1小勺

砂糖 15g

盐 5g

溶液 200ml

鸡蛋 1个

黄油 50g

夹料

牛肉饼或鸡肉饼、火腿、培根、番茄、洋葱、生菜、芝士片、蛋黄酱、沙拉酱等。

二、汉堡包的做法

1、汉堡饼的制作

（1）将中筋面粉、酵母、砂糖和盐拌匀，加入溶液。

（2）揉成光滑的面团后，再放入一个鸡蛋，再揉成光滑的面团。

（3）把黄油拍成碎片，逐步揉进面团中，揉到面团变光滑，面团韧性变强，可以拉长而不容易破。

（4）盖上保鲜膜，发酵15-20分钟。

（5）发酵后，将面团分成大小一样的团，每个面团的重量为80-100克左右，发酵15分钟。

（6）取一个发酵好的面团，擀成直径10厘米左右的圆饼，在饼中心用牙签扎洞，防止出现发泡。

（7）平底锅刷上一点植物油，开火，将汉堡饼放入锅中煎熟即可。

2、填充材料的制作

（1）将肉饼煎熟。

（2）取一个汉堡饼，撒上清洗干净的生菜，然后放上肉饼。

（3）接下来可以加入番茄、洋葱等蔬菜，再加上一片芝士片，放入微波炉烤1分钟，让芝士融化。

（4）最后加入适量的蛋黄酱和沙拉酱，即可美味可口的汉堡包大功告成！

三、小贴士

1、汉堡饼的面团发酵时间不能过长，否则饼体也许会变得较厚较大。

2、肉饼可以是牛肉饼或者鸡肉饼，烤之前可以用刀在上面划斜线，能够更加容易入味。

3、汉堡包中适量加入番茄或酸菜会让口感更加鲜美、清爽，但是味道太重的罐装天然肉汁的用量不宜过量，否则味道会过于浓郁。

4、沙拉酱可以把沙拉酱和蛋黄酱按比例混合一起，口感会更加层次分明，味道更加丰富。

以上就是我分享的汉堡包做法和配方大全，那么，你准备好来制作一份自己家做的汉堡包了吗？不要再去约会那些快餐品牌了，自己动手做汉堡包，感受自己的手艺，也许会有意外的惊喜哦！

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：http://www.20d5.com/42602.html
赞 (0)
沧海月明
上一篇 2023年9月22日 pm3:23
下一篇 2023年9月22日 pm4:13

相关推荐