大饼的做法和配方教程，家常大饼怎么做既软又好吃

薰衣草 • • 经验常识 • 阅读 112

最爱吃的美食就是大饼了！品尝了各种早餐和茶点，总感觉没有大饼适合我的味蕾。所以，今天我来分享一下我家常大饼的做法和配方教程啦！

首先，让我们来看看需要什么材料：

– 面粉（500克）
– 温水（适量）
– 酵母（2克）
– 盐（适量）
– 食用油（适量）

步骤一：浸泡酵母

将酵母浸泡在温水中，搅拌均匀至完全溶解。

步骤二：混合面粉

将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，并用手将整个面粉搅拌均匀。

步骤三：揉面和面

现在，将酵母水和面粉混合在一起，一边搅拌一边倒入温水，直到你感觉到面团变得柔软且易于揉捏。

步骤四：揉面

现在开始揉面！将面团放在工作台上或使用切面板，在面团中加入适量的食用油，揉搓面团，直到面团变得更加柔软和有弹性。

步骤五：起泡

将面团放在一个大碗中，将碗放在一个温暖的地方，让它自然发酵。你可以盖上用保鲜膜或湿毛巾覆盖，也可以使用烘烤箱的功能，将面团放入在35-40摄氏度的环境下自发发酵，这样比室温时间更快。

步骤六：发酵

大约过去20-30分钟后，当面团变得又圆又大时，就可以分成小份，每份大约20克左右，取出一份面团，搓成小面团，用手按扁，然后圆周拉伸，拉成薄面饼的皮。

步骤七：煎炸

在平底锅中加热食用油，当油变热后，将饼皮放入平底锅中煎炸，煎到两边都变成金黄色，就可以取出放到碗中，重复进行直到制作好所有大饼。

一份小小的小贴士：如果你不想吃煎饼，也可以试试用香菜、葱花、肉丝或鸡蛋等作为大饼的馅料，这样也会给你带来美妙的味蕾体验。

家常大饼特别好吃，一定要试试哦！制作大饼其实很容易，只需不断努力和练习。最后，祝你好运！

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