橄榄菜是用什么做的？橄榄菜的主要原料是什么？

薰衣草 • 2023年7月28日 pm8:31 • 经验常识 • 阅读 66

橄榄菜是用什么做的？橄榄菜怎么做好吃

各位小伙伴们好啊！今天我们来谈谈一个有点小众的话题——橄榄菜！
聪明的小伙伴们一定已经看出来了，今天的主题就是“橄榄菜的主要原料是什么？橄榄菜怎么做好吃？”不知道各位小伙伴们有没有吃过橄榄菜呢？听说这道菜是广东传统名菜之一，肯定是非常不错的一道美食！
废话不多说，我们来聊聊这道神奇的美食吧！先科普一下，橄榄菜是由鲜嫩的油绿色的橄榄爽肉为原料，采用发酵法腌制而成的一种咸菜。那么，橄榄爽肉是什么呢？别看它叫“肉”其实是橄榄果实的果肉，通过一系列活动将原来的涩味去掉后得到的一个非常好吃的“肉”。
在正式进入制作步骤前，先插一句：个人感觉，高质量的橄榄菜最好还是选用美国橄榄为原料，好的橄榄原料和制作工艺是制作好橄榄菜的关键！废话不多说，我们开始做橄榄菜！
准备材料：
1. 橄榄爽肉
2. 生姜、葱（切碎）
3. 辣椒粉、花椒粉、鸡精、生抽
4. 细砂糖
5. 盐（注意点，橄榄本身有点咸，盐不宜过多）
制作步骤：
1. 将橄榄爽肉洗净，晾干。
2. 在容器中加入橄榄爽肉，并加入葱姜末。
3. 加入适量的鸡精、辣椒粉和花椒粉搅拌均匀。
4. 加入适量的生抽和细砂糖搅拌均匀。
5. 加入适量的盐，注意不要太咸，否则会糊锅。
6. 在表面覆盖保鲜膜，盖上盖子，放置24小时左右。
其实，做橄榄菜这个过程中，自己的口感体验是非常重要的！一旦过咸了、过辣了或者过甜了，会让你对这道美食失去兴趣。建议大家可以有目的地去宾馆、饭店品尝这道美食，对口感有一个更好的了解，自己做的时候也更得心应手。
当然，如果你觉得自己的口味不能一次做到，别担心，多做几次就更加熟练了！一些小伙伴可能会担心，自己做的橄榄菜腌制时间是否太短。其实，为了让橄榄菜具有独特的鲜味和咸香味，我们在做的时候一定要确保加入的盐分足够，而腌制时间越长，橄榄菜的口感也会越好。
最后再奉上个人认为做好橄榄菜的几个秘诀：选好的橄榄原材料+适量的盐分+合适的腌制时间+口感适中，相信大家一定能轻松搞定这道美食！
好了，今天的分享就到这里啦，喜欢橄榄的小伙伴们不要错过哦！不过话说回来，如果你觉得这道菜实在没啥好吃的，那也没关系，毕竟每个人的味道都不一样！哈哈！