河南的10道特色美食有哪些(老家河南的十大传统美食)

匆匆那年 • • 经验常识 • 阅读 57

河南，一个有着悠久历史文化的省份，自然资源丰富，人民勤劳智慧，妙手做出了许多美食。今天我给大家介绍河南的十道特色美食。

第一道：狗肉

别看这名字好像有点惊悚，但实际上狗肉是河南最有名的美食之一。多样的制法，香酥又Q弹，吃下去让人难以忘怀。

第二道：河南烩面

烩面，多为早餐食用。面饼宽而厚实，汤色黄亮，配以牛肉丝、芹菜末、蒜泥、醋和香菜，口味鲜美。

第三道：焖烦肠

烦肠，瘦肉和猪心的绞肉腊肠，顾名思义，做法主要是烦。它要用老油、老料、老酒、老陈醋，慢慢焖，煮到皮脆肉香，脂香醇厚。

第四道：卤煮

卤煮，这也是一道早餐美食。选用过夜的猪肚、肝、心、耳、肉等，烫熟后切片，放入特殊的卤汁中煮至入味，再配以豆腐、炸面筋、鸡蛋、绿叶菜、香菜等配料。美味可口！

第五道：板面

板面也是一道早餐美食。选用土豆粉和豆面，加水揉搓成面，再用刮刀切成黄色的面条，配以黑醋、辣酱、豆芽、鸡蛋和香菜食用，味道独特。

第六道：三大炮

三大炮，也是河南的一个传统美食。它由狗肉炒花菜、炒毛豆和炒莴笋这三道菜组成，外加一杯啤酒，松松垮垮地品尝，别有一番风味。

第七道：牛肉面

牛肉面是一道消夏美食，以鲜牛肉撇清汤配以葱姜、干辣椒等香料小炒，然后加上螺蛳和面条，配上凉菜和香啤，顿时感觉清爽宜人。

第八道：糖醋藕片

看到这里，大家一定会以为河南的美食都是鲜肉重口味。其实不然，糖醋藕片也是一道河南传统美食。选用鲜嫩的荷花根，切成薄片后，用芡汁炒制，口感酸甜可口。

第九道：麻花馍馍

麻花馍馍也是一道早餐美食。小食品中，香港的早餐蒸饺、台湾的油条、广东的豆浆油条、北京的焦圈，都与它有异曲同工之妙。咬下去，传统的味道浓浓。

第十道：凉拌黄瓜

最后这道菜是一道典型的夏季小吃，成分就是黄瓜、皮蛛姜、香醋、醋、蒜和味精等。那一碗肉类点缀下的凉拌黄瓜，清爽的口感让人舒适宜人。

在河南这样一个有着浓郁地域特色的地方，美食是无处不在。它就是河南这个大家庭的徽章。每一道美食都散发着自己的独特气息，每一口都滋润着人们的味蕾，让人回味无穷。

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