腊肠怎么炒好吃家常菜？腊肠炒什么菜做好吃又简单

匆匆那年 • • 经验常识 • 阅读 24

腊肠，广东人的传统食材，用途广泛，可以直接食用、蒸着吃、还可以煮成汤。不过，最常见的当属炒腊肠了，今天就来聊聊腊肠怎么炒好吃家常菜。

首先，我们要选择好腊肠。市场上有很多品牌的腊肠，但是要选用又细又长、肉质细嫩、口感鲜美的腊肠。品质好的腊肠炒出来的菜肴也会更加美味。

其次，要注意炒腊肠的时间和温度。腊肠炒久了容易失去鲜嫩的口感，炒不熟又会让人生疑。建议炒腊肠的时间控制在3-5分钟左右，温度控制在中高火即可。

接下来，就是我们炒腊肠的配菜了。其实，腊肠是一种非常美味的食材，基本上搭配什么菜都会味道不错。不过，为了突出腊肠的味道，可以选择一些清淡但有口感的蔬菜，比如豆角、芦笋、蘑菇等等，这样可以让腊肠的味道更加鲜美。

最后，我们来给大家推荐一道简单但好吃的腊肠家常菜——腊肠炒芦笋。

所需材料： 腊肠50克; 芦笋250克; 蒜末适量; 盐适量； 黑胡椒适量。

做法： 1、芦笋去掉木质部分，切成2-3寸长的段； 2、腊肠切成薄片； 3、锅中加油，烧至五六成热，放入蒜末煸炒出香味； 4、放入腊肠薄片煸炒至微微发黄； 5、放入芦笋段继续煸炒1~2分钟； 6、加入适量盐和黑胡椒，快速翻炒均匀即可。 7、上菜。

这道菜的好处在于简单易做，而且芦笋的清香和腊肠的鲜味很好地融合在了一起，非常的美味啊！

总而言之，腊肠虽然食用方法多种多样，但是炒腊肠还是最常见的一种方式。通过合适的配菜、烹饪技巧以及讲究品质的腊肠，我们可以做出一道道美味又健康的腊肠家常菜，为家人朋友创造一个美好的用餐体验！

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