紫色的蔬菜有哪些（盘点21种紫色的水果和蔬菜）

踏雪寻梅 • 2023年7月9日 pm11:33 • 经验常识 • 阅读 161

你以为只有黄瓜、西红柿、胡萝卜这些颜色平淡无味的蔬菜才是你餐桌上的主角吗？错了，错了！相信你从未想过，那些紫色的水果和蔬菜也可以成为你餐桌上的焦点。今天，就让我们一起来盘点一下那些令人惊艳、着实好看的紫色水果和蔬菜吧！

我们惊叹地发现，紫色的蔬菜其实有很多，其实它们不仅仅颜色好看，更是营养丰富。紫甘蓝、紫色花椰菜、紫薯、紫玉米这些甚至超过了那些普通的绿色蔬菜。别小看了这些紫色好手，红萝卜的“胡萝卜素”让它成为了营养丰富的绿色蔬菜代表，但它的“紫胡萝卜素”却是紫色好手的强项哦。

除此之外，紫红豇豆、紫扁豆、紫辣椒、紫茄子等等这些蔬菜也可以让你的厨房变得更加有趣。不仅仅是颜值高，它们的口感与味道也都有自己的特点。当你用它们做出一道特别的美味的时候，所有人都会惊讶到：“这些美味都来自你的智慧之城？不能更赞了！”

蔬菜已经曝光完毕了，但是紫色的果实本文肯定也不会遗漏。火龙果与蓝莓是我们所熟知且常见的紫色水果，无论是口感还是视觉效果上，它们都是一流的演员。相对来说，紫皮大蒜与紫番茄就比较小众一些了。但是，你要知道，它们是健康食品领域的大咖哦。紫皮大蒜主要含有天然保健成分，可以对身体健康发挥很多积极作用；而紫番茄则主要含有丰富的花色素，具有减肥、防衰老等作用。相信在将来，随着人们健康生活理念的不断深入，紫色水果和蔬菜将会变得越来越受欢迎。

在我们的厨娘圈子里，总有那么一些人，她/他们常常喜欢在美食上下功夫。那么，让我们来分享一下一位调理师的经验，为你展现一些关于紫色水果和蔬菜的用法创意！

1、用紫色食材做甜品。紫色甜品除了特别好看以外，还有奇特的口感，比如紫色芋圆和紫色芋泥等等。在这里，我们强烈推荐一款紫色马铃薯松饼，外脆里软，宛如层层叠叠的香气薯片。

2、将紫色蔬菜和水果碰撞出新花样。比如紫色的薯泥、薯片，就可以与阳澄湖大闸蟹上演绝妙的碰撞。又或者，紫色玉米饼也可以搭配不同的蔬菜、肉类来调制出无数美味佳肴。

3、酸啊，紫色的果酸特别勾人。作为酸爽的的代表，它可以让紫色酱汁更加的亮眼。

看完这么多，聪明的你经理一定已经想出了不少妙招了吧。总之，紫色水果和蔬菜在你生活中一定是缺不了的。它们不仅可以让你拥有营养，还能让你拥有更好的视觉体验。所以，千万不要拘泥于你的老套路，要睁大眼睛，看看你的健康生活的创意之路。

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