八大菜系排名第一的是？中国公认的八大菜系正宗是什么

叶春琳 • 2023年7月9日 pm10:49 • 精选问答 • 阅读 35

吃货们的福音来了！今天，我们要探讨中国大厨们手艺精湛，令人垂涎三尺的美食文化！那么问题来了：八大菜系排名第一的是？中国公认的八大菜系正宗是什么呢？让我们来一一揭晓。

八大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。那么，先占个座的是……

心心念念的川菜！养你眼球助你长寿的川菜！要说川菜的长处，那就太多了。除了被誉为“天下第一辣”的麻辣味道之外，川菜更是因变化万端的烹饪手法而获得了诸多鲜肉海鲜的绝妙味道。烧烤、涮火锅、炒菜……不同的做法和用料，都可以让你品尝到完全不同的滋味。当然，川菜也会给你的健康造成一定威胁，所以要学会控制好自己的恋辣之心哦。

接下来，第二名由粤菜奉上。这个应该不用多说了吧，说到广东人的烹饪技艺，我相信大家都有些印象了。粤菜以味美、讲究辅料而著称，粉丝、豆腐、海鲜、松子……就连补汁这样的小事，粤菜大师们都错综复杂地琢磨了出来。当然，粤菜的价格也是相对偏高的，但是品尝一道菜品的时候，首先考虑的就是口感吧，俗话说得好：一分价钱一分货。

然后呢，就是鲁菜了。鲁菜以熬、炖、烧、烩、煮等多种烹饪手法为主导，并且使用的是山珍海味等高档食材。说来也巧，就是靠这些高档的原材料，鲁菜品尝时的口感就相对粗糙了些，偏向于嚼头。但是鲁菜更重要的是讲究整体搭配和口感的变化，既有精致的小菜，也有充满内脏烧烤的大菜，都能让你的味蕾得到一次奇妙的历练。

接下来呢，苏菜就毫不客气地跃上了第四的宝座。虽然在口味方面，苏菜偏向于清淡一些，但是这并不代表味道不好。苏菜讲究的是精致的工艺和用料的选取，哪怕是一碗八宝饭也能让你品尝到无比的细腻口感。而且，苏菜以海鲜为主，最大化地保证了菜品的品质和口感。

难兄难弟的浙菜和闽菜呢？它们分别按顺序排在第五和第六名。浙菜以其鲜美的味道和轻嫩的熬制手法著称，是最另类的中国菜系之一。而闽菜则以它的鲜、嫩、香和松软为标志，你品尝过炖牛肉吗？那个口感真的可以用“烂”来形容。

最后两个，分别是湘菜和徽菜。湘菜讲究的是酸、甜、苦、辣四种味道的平衡，让你在品味食物的同时挑战味蕾的极限。徽菜则以其高档次的烹饪技艺和较为独特的用料、风味而成为八大菜系之一。

好了，今天的八大菜系排行榜就此结束了！恭喜川菜夺得桂冠，不过每个菜系都有自己的独特魅力，不妨在旅游或者生活中多多尝试不同的食物，让你的胃也享受一下原汁原味的美食文化吧！

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