生巧克力和熟巧克力区别都有哪些呢？生巧克力和熟巧克力哪个好

叶春琳 • • 精选问答 • 阅读 27

生巧克力和熟巧克力区别

大家好，我是你们的巧克力小达人。今天我要和你们聊聊巧克力，但话说起来有些分量，博客就成了最好的呈现方式。我相信，你们一定和我一样，对巧克力情有独钟，不是吗？然而，你是否注意到巧克力有生和熟之分呢？

让我们一探究竟，究竟生巧克力和熟巧克力有什么不同之处。

首先，说到基础材料。生巧克力所用的可可豆未经过烘焙，直接使用风干的可可豆制作而成。由于未烘焙，所以可可的味道更加浓郁，烈性更强。因此，对于巧克力爱好者来说，生巧克力可能更具有挑战性和创新性。

相反，熟巧克力则不同。熟巧克力所用的可可豆需经过烘焙和研磨的步骤，再添加糖和牛奶制作而成。由于经过烤焙，熟巧克力更加甜美舒缓，更适合作为甜点或零食咀嚼。不过，熟巧克力应该算是大家更常见的巧克力类型了。

接下来，说到制作步骤。
生巧克力的制作步骤很简单，直接用风干的可可豆制作，常常不需要在可可风味上添加什么。因为经过未加热的可可配料，生巧克力所散发的可可风味更为纯正，颜色呈浅棕色，且制作时间较短。但是要注意，生巧克力因为未经过烘焙，含有多种维生素，可可中的抗氧化物质可能仍然存在，所以也有一定的益处。当然，这并不意味着我们可以无限制地吃巧克力，因为巧克力依然高度加糖。

熟巧克力的制作过程较长，需要经过烘焙、研磨、混合等多个步骤。但是，熟巧克力在添加过程中，可以根据需求调整颜色和风味，也更适合多种花式制作。同时，熟巧克力的色泽和颜色范围更大，可透过玻璃看到的巧克力也往往是熟巧克力，因为其稳定的色泽和独特的香气。

谈到结论，巧克力爱好者们的选择因性格和品味确定。但是，你拿起巧克力的时候不妨看看包装袋上的说明，看看它是生制还是熟制，并了解它们内在的不同特点。

巧克力，是世上最诱人美味之一。它诱人饱果，富藏诸多成分，无限神奇。从生到熟，从深棕色到黑色，巧克力的广泛种类，为我们打开了味觉大门。

巧克力让我们一起回归甜蜜！

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