菱角要煮多久才可以吃？菱角要煮多久才能吃

清风无邪 • 2023年7月9日 pm9:21 • 精选问答 • 阅读 25

菱角要煮多久才可以吃？这是一个相当棘手的问题，菱角煮的时间一不小心就容易煮烂或煮不熟，导致口感不佳。那么，要怎样让菱角完美入味，又不失其特有的脆脆口感呢？

首先，我们需要了解菱角的基本特征。菱角是一种根茎类的植物，形状像个小菱形，因此得名“菱角”。它的外层有一层坚硬的皮，需要先去皮，才能进行食用。一些人会将去皮后的菱角先焯水，再下锅煮熟。这样虽然可以保持菱角的形状与口感，但是也会使它的营养成分严重流失，斩获了美味，却失去了营养，岂不可惜？

那么，该怎么样才能让菱角又美味又健康呢？我给大家分享几个我自己的做法，供大家参考。

第一种方法，是使用小火慢煮。将去皮的菱角放入开水中焯水大约两分钟，然后将它们过滤，取出过滤后的菱角，然后将它们放入锅中，和适量的水一起慢慢煮，约需要煮个四十分钟左右的时间，时不时的用筷子或勺子轻轻捅一下，检查一下菱角的熟度，在进行调味即可。

第二种方法，是使用高压锅快煮。将去皮的菱角放入开水中焯水大约两分钟，然后将它们过滤，放入高压锅中，加入适量的水，再加入调料，如盐、酱油、生姜片等。开始煮时，要将高压锅的火力调到大，等到锅中的气压达到预设值后，再调低火力开始计时。一般来说，大约需要煮个十五到二十分钟左右就可以了，像我这种懒人，喜欢直接用高压锅来煮，一锅煮多点，装在密封罐里，放进冰箱，随时吃也方便。

最后，再给大家分享一点心得。菱角的煮熟程度因个人口感而异，如果您喜欢偏硬的口感，可以控制煮的时间稍短一些，反之，如果您喜欢软趴趴的口感，可以将煮的时间稍微久一点，这样你煮出来的菱角也许就可以入得了你的口了，但是必须得你肠胃能消受的起啊。

总之，不管您是喜欢用小火慢煮，还是喜欢用高压锅快煮，煮菱角的时间都不能太长或太短，只有把握好火候和煮的时间，才能让菱角色香味美，口感独特，让你吃起来回味无穷！

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