软炸里脊的做法步骤，软炸里脊的做法家常

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软炸里脊是一道非常受欢迎的家常菜，它外脆里嫩，口感极佳，而且做法也非常简单。今天，我就来分享一下软炸里脊的做法，让大家也能在家里轻松制作出这道美味佳肴。

材料：

1. 里脊肉 500克

2. 盐 适量

3. 白胡椒粉 适量

4. 料酒 适量

5. 生粉 适量

6. 鸡蛋 2个

7. 面包糠 适量

8. 油 适量

步骤：

1. 将里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍打一下，使其变得更加松软。

2. 在里脊肉上撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 准备两个碗，一个碗里放入适量的生粉，另一个碗里打入2个鸡蛋并搅拌均匀。

4. 将腌制好的里脊肉均匀地裹上生粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

5. 将锅中倒入适量的油，烧至七成热，将裹好面包糠的里脊肉放入锅中炸至金黄色。

6. 捞出炸好的里脊肉，放在厨房纸巾上沥干油份。

7. 最后将软炸里脊切成小块，摆盘即可。

小贴士：

1. 在腌制里脊肉时，可以加入一些姜蒜等调料，增加味道。

2. 在裹面包糠时，可以将面包糠稍微压实，这样可以让软炸里脊更加酥脆。

3. 炸软炸里脊时，火不要太大，以免炸糊。

总结：

软炸里脊是一道非常简单易学的家常菜，制作起来非常方便，而且味道也非常好。只要掌握了这个简单的做法，大家也可以轻松制作出一道美味可口的软炸里脊。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐！

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