酸甜排骨的做法最正宗的做法，酸甜排骨怎样做最好吃

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酸甜排骨是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天，我来分享一下自己的酸甜排骨的做法，希望大家也能尝试一下。

材料：
1. 猪肋排 500克
2. 姜片 5克
3. 葱段 5克
4. 料酒 10毫升
5. 生抽 20毫升
6. 盐 适量
7. 白糖 50克
8. 醋 50毫升
9. 番茄酱 50克
10. 清水 适量
11. 油 适量

做法：
1. 猪肋排洗净，切成小块，用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段，炒出香味后加入料酒和生抽，翻炒均匀。
3. 加入清水，煮沸后加入猪肋排块，煮开后撇去浮沫，加盐调味。
4. 加入白糖、醋和番茄酱，翻炒均匀，让猪肋排均匀地吸收汁水。
5. 将火调至中小火，煮至汤汁浓稠，猪肋排酥烂即可。

小贴士：
1. 烹饪时间要掌握好，煮过头会导致肉质变硬。
2. 糖和醋的比例可以根据个人口味适量调整。
3. 番茄酱可以增加酸味和口感，也可以根据个人口味加入其他调料。

酸甜排骨是一道非常下饭的菜品，可以搭配米饭或面条食用。这道菜品不仅美味可口，而且富含蛋白质、钙、铁等营养成分，对于身体健康有很好的保健作用。

最后，希望大家能够尝试一下这道酸甜排骨的做法，享受美食的同时也保持健康的身体。

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