油爆虾的做法家常简单，油爆虾怎么做好吃又简单

蓝色之海 • • 精选问答 • 阅读 30

油爆虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，不仅口感鲜美，而且制作简单。今天，我将分享一下油爆虾的做法，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味可口的油爆虾。

材料：

1.虾仁：500克

2.葱姜蒜：适量

3.干辣椒：适量

4.料酒：适量

5.盐：适量

6.生抽：适量

7.白糖：适量

8.淀粉：适量

9.油：适量

做法：

1.将虾仁洗净，去掉虾线，用清水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。

2.将葱姜蒜切成末，干辣椒切成段备用。

3.将虾仁放入碗中，加入适量料酒、盐、生抽、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4.将锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。

5.将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至变色。

6.加入适量盐、白糖和生抽，继续翻炒均匀。

7.最后加入适量水，煮沸至收汁，即可出锅。

小贴士：

1.在腌制虾仁时，可以加入一些姜汁和蒜泥，增加口感。

2.在翻炒虾仁时，可以加入少量水，使虾仁更加鲜嫩。

3.在加入盐、白糖和生抽时，可以根据个人口味适量调整。

总之，油爆虾是一道非常简单易学的中式菜肴，只需要几个基本的调料和简单的烹饪技巧，就能制作出美味可口的油爆虾。希望大家在家中也能够尝试制作一下，享受美食的乐趣。

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