拔丝山药怎么做好吃？拔丝山药怎么做好吃又简单

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山药是一种非常营养丰富的食材，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对人体有很好的保健作用。而拔丝山药则是山药的一种经典做法，它的口感香甜，营养丰富，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一下拔丝山药的制作方法。

所需材料：

1.山药500克；

2.白糖150克；

3.清水适量；

4.食用油适量。

制作步骤：

1.将山药去皮，切成约1厘米的小段，放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净；

2.将山药放入锅中，加入足够的清水，煮至烂熟，捞出沥干水分；

3.将白糖加入锅中，加入适量的清水，煮至糖溶解，糖水变成淡黄色；

4.将煮熟的山药放入糖水中，翻炒均匀，直到山药上有一层糖霜；

5.将炒好的山药放入碗中，淋上适量的食用油，拌匀即可。

小贴士：

1.在浸泡山药的时候，可以加入少量食盐，这样可以去除山药中的淀粉质和草酸，使山药更加易于消化吸收；

2.在煮山药的时候，可以加入一些蜂蜜或红糖，这样可以使山药更加甜美，口感更加细腻；

3.在拔丝的时候，可以根据自己的口味调整糖的用量，如果喜欢更加甜蜜的口感，可以多加一些糖。

总之，拔丝山药是一道非常美味的家常菜，它不仅口感香甜，而且营养丰富，对人体有很好的保健作用。希望大家可以尝试一下这道美食，享受它带来的美味和健康。

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