鹌鹑蛋的营养价值，鹌鹑蛋的作用以及功能

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鹌鹑蛋是一种小巧精致的食品，不仅口感鲜美，而且营养价值也很高。今天，我来为大家介绍一下鹌鹑蛋的营养价值。

首先，鹌鹑蛋富含蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是人体生长发育所必须的营养物质。鹌鹑蛋中的蛋白质含量比鸡蛋还要高，每100克鹌鹑蛋中含有13克左右的蛋白质。而且，鹌鹑蛋中的蛋白质质量也比较高，容易被人体吸收利用。

其次，鹌鹑蛋富含多种维生素。维生素是人体所必需的有机物质，它们对于人体的生长、发育、免疫系统等方面都有着重要的作用。鹌鹑蛋中含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素E等，这些维生素不仅可以促进人体的新陈代谢，还可以保护人体免受疾病的侵害。

再次，鹌鹑蛋富含矿物质。矿物质是人体所必需的无机物质，它们对于人体的骨骼、血液、神经系统等方面都有着重要的作用。鹌鹑蛋中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，这些矿物质可以帮助人体维持正常的生理功能，增强人体的抵抗力。

最后，鹌鹑蛋还富含卵磷脂。卵磷脂是一种重要的营养物质，它可以帮助人体消化和吸收脂肪，还可以促进大脑的发育和运转。鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助人体更好地吸收其他营养物质。

总之，鹌鹑蛋是一种非常营养丰富的食品，它不仅可以提供人体所需要的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，还可以帮助人体消化吸收其他食物。因此，我们在日常生活中可以适当地食用一些鹌鹑蛋，以增强身体的健康和免疫力。

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