蒜泥白肉的做法家常做法，正宗川菜蒜泥白肉的做法

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蒜泥白肉是一道非常经典的川菜，它以清爽的口感和丰富的营养成分而受到广泛的喜爱。不仅如此，蒜泥白肉的制作也非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。在本篇文章中，我将与大家分享蒜泥白肉的制作方法。

材料：

– 猪肉（约500克）
– 葱姜蒜
– 料酒
– 生抽
– 盐
– 醋
– 食用油
– 辣椒油（可选）

制作过程：

1. 准备好所需材料，将猪肉洗净切成适当大小的块状，用清水浸泡30分钟，以去除血水和异味。

2. 将猪肉放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜和料酒，大火煮沸后转小火煮20分钟，然后捞出晾凉。

3. 将晾凉的猪肉切成薄片，摆放在盘中。

4. 准备蒜泥汁，将蒜头剁碎，加入适量的盐和醋，搅拌均匀。

5. 将蒜泥汁淋在猪肉上，再加入适量的生抽和食用油，搅拌均匀。

6. 最后，可以加入适量的辣椒油，根据个人口味调整辣度。

小贴士：

1. 煮猪肉时，可以加入一些姜片和葱段，可以去除异味和增加肉质的鲜味。

2. 切猪肉时，要切得越薄越好，这样能够更好地吸收调料的味道。

3. 蒜泥汁的比例可以根据个人口味自行调整，如果喜欢蒜味浓郁的话，可以多加一些蒜泥。

总之，蒜泥白肉是一道非常简单又美味的菜肴，不仅能够满足我们的口腹之欲，还能够提供丰富的营养成分。希望大家能够尝试一下这道经典的川菜，享受美食的同时也能够保持健康。

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