牛肉怎么炒嫩又好吃又简单？青椒炒牛肉丝的家常做法

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青椒炒牛肉是一道非常经典的中式菜肴，不仅营养丰富，而且味道十分美味。作为一道家常菜，它的制作也非常简单，适合在家中自己动手制作。

首先，我们需要准备好食材。牛肉需要选用肉质鲜嫩、没有筋膜的部位，比如里脊肉或者牛柳肉。青椒也要选用新鲜的，颜色鲜艳的品种。此外，还需要一些调料，比如盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜蒜等。

接下来，我们就可以开始制作了。首先将牛肉切成薄片，用盐、鸡精、料酒、生抽腌制一下，腌制时间最好在半小时左右。然后将青椒切成长条状，姜蒜切成末备用。

接着，将锅放在火上，加入适量的油，待油热后倒入牛肉片，煸炒至变色后捞出备用。再将锅中的油倒掉，加入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味后，放入青椒翻炒几下，然后放入煸炒好的牛肉片，继续翻炒，最后加入一些盐、鸡精、蚝油等调味品，翻炒均匀即可。

青椒炒牛肉不仅味道鲜美，而且营养价值也非常高。牛肉中含有丰富的蛋白质、铁质等营养成分，而青椒则富含维生素C、维生素E等多种营养素，对于保护视力、增强免疫力等都有很好的作用。

总之，青椒炒牛肉是一道非常经典的中式菜肴，制作简单，味道美味，营养丰富，非常适合在家中自己动手制作。希望大家也能够尝试一下，享受到美食带来的快乐和满足。

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