鸡肉怎么炖好吃又营养简单做法，鸡肉怎么炖好吃又营养又补气血

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鸡肉是我们日常生活中常见的一种肉类食品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。炖鸡肉是一种常见的烹饪方法，下面我们来了解一下如何炖好吃又营养的鸡肉。

1.选择好的鸡肉

选择好的鸡肉是炖鸡肉的关键。一般来说，选用鸡腿肉或者鸡胸肉比较好，因为它们肉质细嫩，口感好，而且营养丰富。在选择鸡肉的时候，要选用新鲜的鸡肉，不要选择死亡或者生病的鸡肉，以免影响健康。

2.准备好调料

炖鸡肉需要一些调料来提味，比如生姜、葱、蒜、料酒、盐、酱油等等。这些调料可以根据自己的口味来搭配，但是一定要注意不要放太多油和盐，以免影响健康。

3.炖鸡肉的步骤

炖鸡肉的步骤比较简单，首先将鸡肉洗净切块，然后用开水焯一下，去掉鸡肉表面的脏东西。接着将鸡肉放入锅中，加入适量的水和调料，然后用小火慢慢炖煮，直到鸡肉变得软烂，入味即可。在炖煮的过程中，可以适当加入一些蔬菜，比如胡萝卜、土豆、洋葱等等，这样既可以增加鸡肉的口感，又可以增加营养。

4.注意事项

在炖鸡肉的过程中，需要注意以下几点：

（1）火候要掌握好，不要过旺或过弱，以免影响口感。

（2）注意卫生，鸡肉在处理和炖煮的过程中，要保持干净、卫生，以免出现食物中毒等问题。

（3）调料要适量，不要过多，以免影响健康。

总之，炖鸡肉是一种既好吃又营养的烹饪方法，只要掌握好方法和注意事项，就可以做出美味又健康的鸡肉。希望大家可以尝试一下，享受美食的同时，也保持健康。

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