对虾怎么做好吃好吃又简单（简单好吃的大虾做法大全）

蓝色之海 • • 精选问答 • 阅读 26

虾是一种美味可口的海鲜，其肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，是许多人喜爱的食材之一。但是，对虾的烹饪方法千差万别，有些方法会使虾的口感变得硬、柴，甚至会破坏虾的鲜味。今天，我将分享一些对虾的烹饪技巧，让你轻松做出美味可口的对虾。

1.选购新鲜的对虾

做好吃的对虾，首先要选购新鲜的对虾。选购对虾时，应该选择体形完整、外壳完好、色泽鲜艳、没有异味的对虾。另外，如果是购买活虾，应该选择活力强、爪子有力的虾。

2.去除虾线

去除虾线是烹饪对虾的重要步骤。虾线是对虾肠道中的泥沙和残渣，如果不清除，会影响对虾的口感。去除虾线的方法很简单，只需用刀轻轻划开虾背部，用手将虾线取出即可。

3.用盐水浸泡

在烹饪对虾之前，可以将对虾用盐水浸泡一段时间。这样可以去除虾身上的异味和泥沙，同时还可以让虾肉更加嫩滑。具体做法是：将对虾放入盐水中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净即可。

4.快炒

对虾的烹饪时间应该尽量短，以保持虾的嫩滑口感。快炒是烹饪对虾的最佳方法之一。在热锅中放入适量的油，加入蒜末、姜末、青葱等调料爆香，然后放入对虾翻炒，炒至虾肉变色即可。

5.蒸煮

除了快炒之外，蒸煮也是烹饪对虾的好方法。将对虾放入蒸锅中，加入适量的盐、料酒、姜片等调料，蒸10-15分钟即可。蒸煮可以保持虾的鲜味和营养，尤其适合做清蒸对虾。

6.烤炸

烤炸是烹饪对虾的另一种方法。烤炸可以使虾的外层变得酥脆，内部仍然保持嫩滑。具体做法是：将对虾裹上面粉或面包屑，然后放入烤箱或油锅中烤炸，烤至金黄色即可。

总之，做好吃的对虾，关键在于选购新鲜的对虾，去除虾线，用盐水浸泡，快炒、蒸煮或烤炸等烹饪方法。希望这些技巧可以帮助你做出美味可口的对虾。

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