清蒸鳜鱼的做法家常的做法，清蒸鳜鱼经典做法

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清蒸鳜鱼是一道非常传统的家常菜，也是一道非常健康的菜品。它既不需要大量的油脂，也不需要太多的调料，而且鲜嫩的鳜鱼肉质和清淡的味道也非常适合健康饮食的人们。那么，今天我就来分享一下清蒸鳜鱼的做法，让大家可以在家里轻松地享受到这道美味的菜品。

材料：

1. 鳜鱼一条（约500克左右）

2. 姜末适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

7. 鲜酱油适量

8. 蚝油适量

做法：

1. 鳜鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后抹干水分备用。

2. 在鱼身两侧各切3-4道斜刀口，深度不要切到骨头，这样可以让鱼肉更容易入味。

3. 在鱼身两侧均匀地抹上盐和料酒，腌制10分钟左右。

4. 在蒸锅里放入葱段和姜末，然后将鱼放在蒸架上，放入蒸锅内，用大火蒸10分钟左右，直到鱼肉变白，熟透即可。

5. 在另一个小锅中，加入适量的食用油，加热后加入鲜酱油和蚝油，煮开后熄火备用。

6. 将蒸熟的鱼取出，将锅中的酱汁淋在鱼身上即可。

小贴士：

1. 在腌制鱼的时候，可以在鱼身上轻轻地抹上一些生姜汁，这样可以去腥增香。

2. 在蒸鱼的时候，可以在鱼身上放上一些葱丝和姜丝，这样也可以去腥增香。

3. 在淋酱汁的时候，可以根据个人口味添加一些辣椒油或者花椒油，增加口感。

总结：

清蒸鳜鱼是一道非常健康的菜品，而且做法也非常简单。只要掌握好火候和调料的搭配，就可以轻松地制作出一道美味的清蒸鳜鱼。希望大家都能够尝试一下，享受到这道美味的菜品带来的健康和快乐。

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