基围虾怎么做好吃又简单？基围虾怎么做好吃家常做法

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基围虾是一种非常受欢迎的海鲜，它的肉质鲜美，口感清甜，营养丰富。但是，很多人在烹饪基围虾时却常常会出现一些问题，比如煮熟后肉质过硬、口感不好等等。那么，如何才能把基围虾做得更加美味呢？下面就来分享一些基围虾的烹饪技巧和做法。

首先，选购新鲜的基围虾是非常重要的。新鲜的基围虾肉质饱满，体色鲜艳，没有异味，质地紧实。在选购时可以闻一闻，新鲜的基围虾应该有一股清香味。如果基围虾的头部已经变黑或者身体已经变软，那么就不要购买了。

其次，烹饪前需要对基围虾进行处理。首先，将基围虾洗净，去掉虾线和虾须。虾线是基围虾背部的黑色肠子，需要用刀子轻轻切开后取出。虾须则是基围虾身上的细毛，可以用剪刀将其剪掉。处理完毕后，将基围虾放入开水中焯烫，大约需要2-3分钟，直到基围虾变成橙红色。

接下来，就是烹饪的关键了。基围虾可以用多种方式烹饪，比如烤、炒、煮等等。以下是一些常用的烹饪方法：

1.烤基围虾：将焯烫好的基围虾放入烤箱中，用200度的温度烤20分钟左右。可以在烤的过程中加入一些调味料，比如盐、黑胡椒、蒜泥等等，让基围虾更加美味。

2.炒基围虾：将焯烫好的基围虾放入锅中，加入适量的油和调味料，快速翻炒几分钟即可。可以加入一些蔬菜，比如青椒、洋葱、蒜苗等等，让炒出来的基围虾更加有口感。

3.煮基围虾：将焯烫好的基围虾放入锅中，加入适量的水和调味料，煮10-15分钟即可。可以加入一些海鲜汤或者鸡汤，让基围虾更加鲜美。也可以加入一些配菜，比如豆腐、粉丝等等，让煮出来的基围虾更加营养丰富。

最后，基围虾的配料也非常重要。可以根据自己的口味选择适合的配料，比如葱姜蒜、香菜、辣椒等等。可以根据不同的烹饪方法进行搭配，让基围虾更加美味。

总之，基围虾是一种非常美味的海鲜，但是烹饪基围虾也需要一些技巧。只要掌握了正确的烹饪方法和配料，就能够做出口感鲜美、营养丰富的基围虾。希望大家都能够尝试一下，享受到基围虾的美味。

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