酱肉丝的家常做法，酱肉丝的制作方法及配料

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酱肉丝是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。它的制作方法简单易学，下面我就来介绍一下酱肉丝的做法。

材料准备：

猪肉里脊肉300克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、香油适量、淀粉适量。

步骤：

1.将猪肉里脊肉切成细丝，加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。

2.青椒、红椒洗净切成细丝，葱姜蒜切末备用。

3.锅中放入适量油，烧热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色后捞出备用。

4.锅中再放入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入豆瓣酱炒香。

5.将炒好的肉丝放入锅中，翻炒均匀。

6.加入青椒、红椒丝继续翻炒，加入盐、糖、生抽调味。

7.最后加入适量的香油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.肉丝要切得细，这样炒出来的口感更好。

2.腌制肉丝时，加入一些淀粉可以让肉丝更加嫩滑。

3.炒肉丝时火要大，这样可以让肉丝炒得更快，口感更好。

4.调味时要根据个人口味来调整，不要加得过多。

总结：

酱肉丝是一道美味可口的中式菜肴，制作方法简单易学，只需几个简单的步骤就能炒出一道美味佳肴。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。

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