炸鱼怎么做酥脆好吃？炸鱼怎么做好吃又简单家常的

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炸鱼是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多人喜欢的一道菜。下面我来介绍一下炸鱼的制作方法。

首先，选择新鲜的鱼。最好选择新鲜的鲤鱼、鳕鱼或鲈鱼等，这些鱼肉质细嫩，适合炸制。在选择鱼的时候，要看鱼的眼睛是否明亮，鱼鳞是否鲜亮，鱼肉是否有弹性，如果有异味或者鱼肉松软，就不要选择了。

其次，准备好炸鱼的材料。需要准备面粉、盐、胡椒粉、蛋液、面包糠等。将面粉、盐、胡椒粉混合在一起，蛋液打散备用，面包糠也备好。

然后，将鱼清洗干净，去鳞、去内脏，剖成两半，用盐、胡椒粉腌制一会儿，让鱼肉入味。

接下来，将腌制好的鱼均匀地裹上面粉，然后沾上蛋液，最后裹上面包糠。

最后，将油烧热，放入鱼块，炸至金黄色即可。炸的过程中，要注意火候，火不要太大，否则容易炸焦。同时，要不断翻动鱼块，让鱼块炸的均匀。

炸好的鱼，可以配上一些蔬菜，如西红柿、黄瓜、胡萝卜等，制成沙拉，也可以配上一些酱汁，如番茄酱、美乃滋等，口感更加丰富。

总之，炸鱼是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜。希望大家能够尝试一下，感受一下炸鱼的美味。

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