小白菜的做法大全家常菜，小白菜怎样做好吃的家常菜

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小白菜是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，常见于冬春季节。它的口感清爽，适合热炒、凉拌、煮汤等多种方式食用。今天我就来分享一些小白菜的做法大全，希望能给大家的餐桌增添一份美味。

一、小白菜炒肉片

材料：小白菜、瘦肉片、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、清水、油。

做法：

1.小白菜洗净，切成段，瘦肉片用淀粉、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。

2.葱姜蒜切末备用。

3.锅中加油热锅，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。

4.加入小白菜翻炒均匀，加盐、鸡精、料酒调味，加入适量清水焖煮3分钟。

5.最后加入淀粉水勾芡即可。

二、小白菜炒腊肉

材料：小白菜、腊肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、清水、油。

做法：

1.小白菜洗净，切成段，腊肉切成小块备用。

2.葱姜蒜切末备用。

3.锅中加油热锅，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腊肉煸炒至出油。

4.加入小白菜翻炒均匀，加盐、鸡精、料酒调味，加入适量清水焖煮3分钟。

5.最后加入淀粉水勾芡即可。

三、小白菜炒豆腐

材料：小白菜、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、清水、油。

做法：

1.小白菜洗净，切成段，豆腐切成小块备用。

2.葱姜蒜切末备用。

3.锅中加油热锅，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆腐煸炒至表面金黄。

4.加入小白菜翻炒均匀，加盐、鸡精、料酒调味，加入适量清水焖煮3分钟。

5.最后加入淀粉水勾芡即可。

四、小白菜拌凉粉

材料：小白菜、凉粉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香醋、糖、芝麻油、辣椒油。

做法：

1.小白菜洗净，切成丝，凉粉切成小块备用。

2.葱姜蒜切末备用。

3.将凉粉放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

4.将葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香醋、糖、芝麻油、辣椒油混合成调味汁备用。

5.将小白菜、凉粉、调味汁混合拌匀即可。

以上就是小白菜的做法大全，希望大家在家也能轻松做出美味的小白菜菜肴。小白菜不仅口感清爽，而且富含维生素C、钙、铁等营养成分，对身体健康有很好的保健作用。让我们一起享受美食，健康生活！

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