蘑菇炒肉的做法大全，蘑菇炒肉片怎么做好吃

蓝色之海 • • 精选问答 • 阅读 23

蘑菇炒肉是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天我就来分享一下蘑菇炒肉的做法，让大家也能轻松做出美味的蘑菇炒肉。

材料：

– 瘦肉（猪肉或牛肉）150克
– 鲜蘑菇200克
– 青椒1个
– 姜蒜适量
– 料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉适量
– 植物油适量

步骤：

1. 瘦肉切成薄片，加入一点料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 鲜蘑菇切成薄片，青椒去籽切成小块，姜蒜切末备用。

3. 热锅加入适量植物油，放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。

4. 加入姜蒜末炒香，然后放入青椒和蘑菇，翻炒均匀。

5. 加入适量盐、生抽、糖、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

6. 最后加入少量水，翻炒至汤汁收干即可。

小贴士：

1. 瘦肉腌制时可以加入一点淀粉，这样炒出来的肉更嫩滑。

2. 鲜蘑菇炒出来很容易出水，所以在烹饪时要掌握好火候，尽量短时间内翻炒均匀。

3. 调味时可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒等调料，增加口感。

总结：

蘑菇炒肉是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人食用。在烹饪过程中要注意掌握好火候和调味，才能炒出口感鲜美的蘑菇炒肉。希望大家能够尝试一下，做出自己喜欢的口味。

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