蒸肉饼的做法大全家常，蒸肉饼的做法和配方

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蒸肉饼是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作简单，口感鲜美，营养丰富。今天，我将为大家介绍一下蒸肉饼的做法。

所需材料：

1. 猪肉末500克
2. 青菜末100克
3. 葱姜末适量
4. 鸡蛋1个
5. 盐、味精、料酒、生抽、糖适量
6. 淀粉适量
7. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、味精、料酒、生抽、糖、葱姜末和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 将青菜末和鸡蛋打匀，加入腌制好的猪肉末中，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的肉馅放入蒸碗中，抹上一层食用油。

4. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

5. 蒸好后，将蒸碗取出，倒掉多余的水分，再抹上一层食用油。

6. 将蒸碗放回蒸锅中，大火蒸10分钟。

7. 蒸好后，将蒸碗取出，待凉后，将肉饼倒扣在盘子上。

8. 最后，将蒸肉饼切成均匀的小块，装盘即可。

小贴士：

1. 蒸肉饼的肉馅一定要搅拌均匀，这样肉饼才会更加鲜美。

2. 在蒸肉饼之前，一定要在蒸碗上抹上一层食用油，这样肉饼才不会粘在碗上。

3. 在蒸肉饼的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒油、花椒粉等。

总之，蒸肉饼是一道非常简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的特色蒸肉饼。希望大家都能尝试一下，享受美食的乐趣。

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