红烧豆腐的家常做法简单又好吃，红烧豆腐怎么做才好吃

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红烧豆腐是一道非常常见的家常菜，也是很多人喜欢的美食之一。它以豆腐为主要材料，配以酱油、糖、料酒等调味料烧制而成。今天，我将为大家分享一下红烧豆腐的家常做法，希望大家可以在家中轻松制作出美味的红烧豆腐。

材料：
豆腐一块、葱姜蒜适量、酱油、糖、料酒、盐、水淀粉适量。

步骤：
1. 豆腐切块。将豆腐切成大小适中的块状，放在开水中焯水，去掉豆腐的腥味，备用。
2. 热锅冷油。将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆腐。将焯水后的豆腐放入锅中，翻炒几下，让豆腐均匀受热。
4. 加入调味料。加入适量的酱油、糖、料酒、盐，翻炒均匀。
5. 加水煮开。加入适量的水，水量以没过豆腐为宜，煮开后转小火煮10分钟。
6. 加淀粉勾芡。将适量的淀粉加入水中调匀，倒入锅中，翻炒均匀，让豆腐均匀裹上浓郁的汁水。
7. 出锅。最后，加入适量的葱花进行装饰，即可出锅。

小贴士：
1. 焯水后的豆腐口感更加细腻，不易烂。
2. 加水的时候要控制好水量，不能太多也不能太少。
3. 勾芡的时候要搅拌均匀，防止出现块状。

总结：
红烧豆腐是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单。只要掌握好材料的比例和步骤，就能轻松制作出一道口感细腻、汁水浓郁的红烧豆腐。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也感受到自己的厨艺提升。

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