无锡小笼包的做法和配方，无锡小笼包馅料配方窍门

往事别再提 • • 精选问答 • 阅读 28

大家好，今天我来跟大家讲一下我的最爱——无锡小笼包！谁说只有上海有好吃的小笼包呢？无锡的小笼包可是个好手艺啊！

说起无锡小笼包，大家可能会想起那脆嫩的皮和鲜美的汁，而实际上，小笼包之所以让人爱不释手，还得得益于它的一些小细节。

首先是皮，不改变传统手艺的基础上，在面和水的比例上做了一些小调整。偏少的水分让面粉更容易揉成光滑的面团，不过同时也要多揉！揉出柿子面的口感才能保证外皮的脆度。然后呢，每个包子皮的重量都是相同的，这是不可忽略的一环哦！

再来说说馅，老实说，小笼包里的肉陷我也不大能讲，不过我可以告诉大家一个小小的技巧，就是入馅之前加点青葱，味道更牛逼！

然后就是灌汤了，这个必须得有高水准的难度。要保证汤汁量充足，却又不能漏、不能破、不能过满，且出锅汤汁保持清亮澄澈，如出帝王汤的良心之作。于是在各个环节的一番玩弄下，鲜美到无法抗拒的那份味道就这么做出来了。

无锡小笼包可能不像上海的那么出名，但是绝对不用输给它就是了！皮脆肉鲜， soup润口，是不可多得的一道搭配啤酒的下酒菜。不信，你可以去试试酒吧里一生必须品的小笼包，就知道无锡的小笼包有多受欢迎了。

有些人会问：无锡的小笼包在哪里吃呢？其实，全城小笼包店不在少数，只要你能找到当地人经常去的店，就能吃到真正的无锡小笼包啦！我的口感推荐是在味千拉面那家店，复古简约的装修且定制的小笼包料理，使其有时尚美味之含义，也是网红之意味哦。

有吃货网友评价：“弹牙的面，有恰到好处的嚼劲；温润的汤汁，不停往嘴里灌；细腻的肉馅，散发着淡淡的碎葱香。”这么一听口水就止不住了！

所以，想吃一份热腾腾、鲜美无比的无锡小笼包？记得约上几个小伙伴走起来啊！

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：http://www.20d5.com/28121.html
赞 (0)
往事别再提
上一篇 2023年7月9日 pm7:08
下一篇 2023年7月9日 pm7:08

相关推荐