莲藕需要去皮吗为什么？新鲜莲藕要削皮吗

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莲藕这个东西，大家都应该很熟悉吧。它是一种非常健康的食品，营养价值极高，被誉为“地下蔬菜皇后”。不过，有一个问题一直困扰着大家，那就是：新鲜莲藕要不要削皮呢？

首先，我们来看看莲藕的外表。它的表面光滑，颜色呈白色或淡黄色，看起来十分诱人。但是，如果你认为它的外表就可以直接吃的话，那可就大错特错了。因为，莲藕的表面有一层厚厚的皮，需要削掉才能食用。

为什么要削皮呢？因为莲藕的皮里面含有一种叫做草酸的物质，这种物质会对人体产生不良影响。如果直接吃带皮的莲藕，就会导致口腔、喉咙和胃肠道等部位的不适症状，甚至引发肝肾功能异常，对健康造成危害。

所以，不管是新鲜的莲藕还是已经加工过的莲藕，都需要削皮。当然，如果你是买的现成的莲藕片或莲藕干之类的加工食品，那就不需要再削皮了，因为它们已经去过皮了。

那么，怎么削皮呢？这个问题其实很简单，只需要用一把削皮刀就可以了。先将莲藕洗净，然后把刀刃对准莲藕的表面，轻轻地刮下去，就可以把皮削掉了。如果你手上没有削皮刀，也可以用刀子或者削笔刀代替，不过要小心不要伤到手。

总之，无论是新鲜的莲藕还是加工食品，都需要削皮。削皮的方法也很简单，只需要用削皮刀就可以了。希望大家在享受莲藕美食的同时，也要注意健康哦！

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