红烧鲤鱼的家常做法怎么做好吃？红烧鲤鱼怎样做好吃又简单

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红烧鲤鱼是一道家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择。今天我来分享一下红烧鲤鱼的家常做法。

材料：
1. 鲤鱼一条（约500克）
2. 姜片、葱段、蒜末各适量
3. 料酒适量
4. 生抽、老抽各适量
5. 白糖、盐、鸡精各适量
6. 清水适量
7. 葱花适量

步骤：
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末爆香。
3. 放入鲤鱼，煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
8. 撒上葱花即可。

小贴士：
1. 煎鱼时要先煎鱼皮面，再煎鱼肉面，这样可以使鱼肉更加香嫩。
2. 加入适量料酒可以去腥提味，但不要放太多，否则会影响口感。
3. 加入适量老抽可以使鱼肉变得红亮，但也不要放太多，否则会使鲤鱼的口感变得苦涩。

总结：
红烧鲤鱼是一道简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的鱼肉。在烹饪过程中，要注意掌握好火候和调味，让鱼肉入味、香嫩可口。希望大家也能尝试一下这道美食，享受家庭的温馨和味蕾的满足。

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