宫爆鸡丁怎么做才好吃又简单？宫保鸡丁的做法家常菜

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宫爆鸡丁怎么做？宫爆鸡丁是一道非常经典的川菜，口感鲜香，味道浓郁，深受人们的喜爱。今天，我就来介绍一下宫爆鸡丁的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的宫爆鸡丁。

材料：

鸡胸肉 300克

葱姜蒜适量

干辣椒适量

花生米适量

盐适量

糖适量

酱油适量

料酒适量

淀粉适量

制作步骤：

1.将鸡胸肉切成小块，加入少量盐、糖、酱油、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2.将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花生米炒香备用。

3.热锅冷油，将腌制好的鸡肉块倒入锅中，煸炒至变色。

4.加入葱姜蒜末和干辣椒段，继续煸炒至香味出来。

5.倒入适量的水，加入盐、糖、酱油和料酒，煮开后转小火炖煮5分钟。

6.将花生米倒入锅中，翻炒均匀。

7.最后，加入少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.鸡肉腌制的时间不要太长，否则会影响口感。

2.煮开水的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除鸡肉的腥味。

3.花生米可以提前炒香备用，这样可以让它更加香脆。

4.淀粉水的浓度要适中，太稠会影响口感，太稀会不容易勾芡。

总结：

制作宫爆鸡丁并不难，只要掌握好每一个步骤，就能轻松做出美味的宫爆鸡丁。不仅如此，自己在家做饭还能保证食材的新鲜和卫生，让自己和家人吃得更加健康。希望大家都能尝试一下，制作出属于自己的美味宫爆鸡丁。

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