花卷怎么做好吃又松软的做法，家常花卷的做法视频教程

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花卷是一种古老的中国传统面食，也是许多人喜爱的早餐美食。它的外形像是一个小小的馒头，但是却有着酥软的口感和丰富的层次感。今天，我将会和大家分享一下家常花卷的做法，让大家可以轻松在家做出美味的花卷。

材料：

– 面粉 500克
– 酵母 5克
– 白糖 30克
– 盐 5克
– 温水 250毫升

步骤：

1. 准备材料。将面粉、酵母、白糖和盐混合在一起。然后，慢慢地加入温水，揉成一个光滑的面团。将面团放在一个干净的碗中，盖上保鲜膜，让面团发酵1个小时。

2. 揉面团。将面团取出来，揉成一个平滑的面团。将面团分成6个小面团，每个小面团揉成一个长条状。

3. 搓花卷。将长条状面团搓成一个螺旋形，像搓毛巾一样。然后，将搓好的面团放在切好的小方块状油纸上，盖上保鲜膜，让花卷发酵30分钟。

4. 蒸花卷。将花卷放在蒸锅中，用大火蒸10分钟。然后，将火调小，继续蒸5分钟。

5. 出锅。将蒸好的花卷取出，刷上一层油，让花卷更加有光泽。

家常花卷的做法非常简单，但是却需要一些技巧才能做出口感好的花卷。以下是一些小技巧：

– 面团的发酵时间要掌握好，过长或过短都会影响花卷的口感。
– 揉面团的时候，要用力揉到面团变得非常光滑，这样可以让花卷更有层次感。
– 搓花卷的时候，要用力搓，这样可以让花卷更加酥软。
– 蒸花卷的时候，要注意火候，火太大或太小都会影响花卷的口感。

总之，做家常花卷需要一些耐心和技巧，但是只要掌握好了，就可以轻松做出美味的花卷。希望大家都能够尝试一下，在家里做一份美味的花卷，享受美好的早餐时光。

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