粤语说的叉烧是什么意思啊？粤语说的叉烧是什么意思呀

浅夏微笑 • 2023年7月9日 pm5:38 • 精选问答 • 阅读 28

粤语中的叉烧是一个非常常见的菜肴，无论是在广东还是香港，几乎所有的餐厅都有叉烧的菜单。但是很多人都不知道叉烧这个词的来历和意思究竟是什么，今天就让我来告诉你吧。

首先，我们来探究这个叉烧这个词是怎么来的。叉字的意思我们都知道，就是两叉或者多叉的东西，但是烧叉是什么？烧呢又是什么意思？其实，这里的烧是指“烤”或者“烘烤”的意思。在古代，人们用烧火的方式来烤肉，而用来烤肉的工具就是烧叉。因此，叉烧这个名字就这样产生了。

说到叉烧，我们第一时间想到的自然是那金黄色的烤肉，闻到香味都可以流口水。在广东，叉烧的做法有很多种，但是最经典的还是用糖、酒、酱油、麦芽糖等调料来腌制猪肉，然后烘烤至金黄酥脆。这样烤出来的叉烧，不仅色泽漂亮，而且津津有味。

但是，我们知道吗？在不同的地区和文化背景下，叉烧的定义也是不一样的。比如，在美国，叉烧通常是指用红色调料腌制过的烤猪肉，而在中国的其他地区，叉烧可能是指用酱油腌制的烤鸡肉或牛肉，味道也各有不同。

更有趣的是，在广东的一些地区，人们还用叉烧这个词来形容一些其他的事物。比如，有个词叫做“叉烧代表”，就是指那些出类拔萃、醒目耀眼的人或事物。这个词源于古时候广东乡土戏曲中的一种特殊舞蹈，那些表现出色的舞蹈演员就被称为“叉烧代表”。

又比如，有人用“叉烧枪”来形容一种贼用来撬锁的工具。这个词的意思就是说，这种工具跟叉烧一样，都是用来“烧烤”的，只不过受害者的是门锁而已。

总的来说，叉烧这个词，虽然最初的意义是指用烧叉来烤肉，但是在不同的地方和文化中，它的定义却是丰富而多样的。无论是指烤猪肉，还是指其他的事物，我们都可以从中看到丰富多彩的文化和生活。那么，不妨找一家正宗的广东餐厅，品尝一下地道的叉烧，感受一下咱们这里的一份美味和文化吧！

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