我们吃的大蒜是根还是茎？大蒜是根部还是茎部植物

浅夏微笑 • • 精选问答 • 阅读 32

大家好，今天我来给大家科普一下，那就是——大蒜到底是根部还是茎部呢？你们知道吗？

一提到大蒜，我们首先想到的是它的强烈味道和独特的味道，但大家可知道它是属于哪一类植物呢？

其实，大蒜属于蒜科植物，和洋葱，韭菜，葱等都是同一类植物。但它是茎部还是根部呢？

简单来说，大蒜其实是由两部分组成。一部分是由地下长出来的蒜头，它的外层被称为“鳞茎”，是植物负责储存营养物质和生长的主要部位。另一部分是白色、细长的部分，这部分我们称之为“蒜肉”，它是大蒜的实际茎部。

所以说，大蒜既是根部，又是茎部。这是因为大蒜的根是由鳞茎发出，并通过地下吸水取得营养，而它的蒜肉是茎部，由于地下环境特殊，造成了它的茎部和根部都能发育出来。

其实，不管它是根部还是茎部，我们最喜欢的还是它独特的味道，以及带给我们的健康益处。

大蒜富含丰富的香气物质，也有很多的生物活性物质，如大蒜素，硫化物等，具有很好的抗氧化和抗菌能力，并且有利于降低血脂，降低血压，增强免疫力等等。所以说，大蒜是一种非常健康的调料，也是很多家常菜、民间药膳不可或缺的重要成分。

总之，无论它到底是根部还是茎部，大蒜的美味和健康作用对我们来说都是非常重要的。所以，希望大家在日常生活中多多吃点大蒜，享受它所带来的美味与健康吧！

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浅夏微笑
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